仰望森林
從一次旅行開始
沿著山與水的蹤跡
抵達(dá)夢想的地方
與森林為伴
與自然對話
以一杯茶
致敬森林的悠遠(yuǎn)
源自森林的古樹茶
后月肆味,即將面世
今年整個世界發(fā)生了很多事情,一言難盡。今年也是后月的第5個年頭,其實(shí)從去年開始,我們團(tuán)隊(duì)就在構(gòu)思一款高端禮品茶。直到5月份這個想法才開始落地并逐步實(shí)施,從產(chǎn)品的形態(tài)、設(shè)計(jì)稿、與印刷廠溝通材質(zhì)等多方協(xié)調(diào)后,后月肆味即將跟大家見面!
普洱茶是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,是云南特有的茶葉種類。云南是世界茶源,擁有豐富且獨(dú)特的茶樹種質(zhì)資源。后月深耕茶山十二年,從源頭把關(guān),挑選茶樹,名山古樹一直選擇守采鮮葉,只求最真。
后月肆味,自然之味
茶,一片樹葉,呼吸山嵐云霧之清,經(jīng)過天地日月孕育之靈!
雖歷經(jīng)采摘、揉搓、烘炒等多道工藝,但無論是收藏在罐里,還是沏泡在壺中,它依然是一個活的生命,只要一遇到水,就會演繹生命的精彩,釋放生命的本色。
它沒有太多的驚天動地、吵吵嚷嚷,就如小河流水一般淡然平靜。但它能在你迷失與徘徊時,始終帶給你淡定而從容的醇香。
后月肆味 純粹之美
純粹這個詞看似很簡單,但是要做到卻并非一件易事。純粹不是什么都沒有,而是以簡單到極致為追求。
后月團(tuán)隊(duì)每年跑這么多的茶山,所有與我們合作的茶山、茶園,我們首選的是生態(tài),只有生態(tài)好,才能出好茶。古茶園里一定不能使用農(nóng)藥、化肥、催芽劑等化學(xué)物品。后月對茶的干凈程度要求極度嚴(yán)苛,一旦發(fā)現(xiàn)施肥用藥現(xiàn)象,則完全棄之。
一款純粹的茶,一定是干凈的,生態(tài)環(huán)境一定是立體的。我們經(jīng)常跟茶友們強(qiáng)調(diào),后月的口感工藝目標(biāo)是:現(xiàn)在好喝,以后更好喝
后月肆味,匠心制茶
這些年,總有同行在問我們工藝的問題,在我們看來,工藝并非某一個環(huán)節(jié)的改進(jìn),而是整個系統(tǒng)、流程的改進(jìn)。
后月從鮮葉開始管控,在后月自建現(xiàn)代化大型初制所做成曬青毛茶,再選擇適宜的天氣、精選茶山礦泉水下堆發(fā)酵。我們在鮮葉處理、生茶制作和發(fā)酵方面都重新做了改進(jìn)。
曬青毛茶制作全程不落地,發(fā)酵采用304食品級不銹鋼離地發(fā)酵平臺,干凈衛(wèi)生的適度發(fā)酵,幾乎沒有任何堆雜味;科學(xué)管理發(fā)酵過程,24小時人工檢測發(fā)酵過程中的溫濕度,全手工翻堆,成本提高很多,但這都是值得的。
當(dāng)我們靜下來,細(xì)品歲月的時候,也許,茶是最好的陪伴。后月肆味,帶你品味人間肆味!